주방 도구 및 주방 기구로 인한 상처 예방 방법

위험 이해

예방 기술에 뛰어들기 전에 가장 큰 위험을 초래하는 도구를 이해하는 것이 중요합니다. 특히 칼은 상당수의 주방 부상을 초래합니다. 껍질 벗기는 도구, 강판, 만돌린, 심지어 캔 오프너와 같은 겉보기에 무해한 품목도 조심스럽게 다루지 않으면 상처를 입힐 수 있습니다. 이러한 잠재적 위험을 인식하는 것이 더 안전한 주방 환경을 만드는 첫 번째 단계입니다.

날카로운 도구는 둔한 도구보다 안전합니다. 직관에 어긋나는 것처럼 보일 수 있지만 둔한 칼은 자르는 데 더 많은 힘이 필요하여 미끄러질 가능성이 커집니다. 칼을 날카롭게 유지하면 통제되고 정확한 절단이 가능하여 부상 위험이 줄어듭니다. 고품질 칼날 연마기에 투자하거나 연마 강철을 효과적으로 사용하는 방법을 배우세요.

필수 칼 안전 기술

적절한 칼 취급 기술을 습득하는 것은 상처를 예방하는 데 가장 중요합니다. 이러한 기술은 안전을 유지할 뿐만 아니라 주방에서의 효율성과 정확성을 향상시킵니다. 따라야 할 몇 가지 핵심 원칙은 다음과 같습니다.

• “클로 그립”: 손가락을 안쪽으로 말아서, 관절을 칼날 가이드로 사용합니다. 이렇게 하면 손가락 끝이 실수로 베는 것을 방지할 수 있습니다.
• “핀치 그립”: 볼스터 근처, 엄지와 검지 손가락 사이에 칼날을 잡습니다. 이렇게 하면 더 큰 제어력과 안정성이 제공됩니다.
• 눈을 마주치세요: 절단하는 동안 항상 칼날을 주시하세요. 이렇게 하면 집중력을 유지하고 산만함을 피하는 데 도움이 됩니다.
• 안정적인 표면에서 자르세요. 작업하는 동안 미끄러지거나 움직이지 않는 튼튼한 도마를 사용하세요.
• 작업에 맞는 올바른 칼을 사용하세요: 다양한 칼은 다양한 작업에 맞게 설계되었습니다. 적절한 칼을 사용하면 작업이 더 쉽고 안전해집니다.

칼을 들고 걸을 때는 항상 칼을 아래로 향하게 하고 옆구리에 가까이 두십시오. “칼”이라고 분명하게 외쳐 주변 사람들에게 알리십시오. 떨어지는 칼을 잡으려고 하지 마십시오. 떨어지게 두고 부상을 피하기 위해 길을 비우십시오.

칼은 칼 블록, 자석 스트립 또는 칼집에 안전하게 보관하세요. 이렇게 하면 서랍에 손을 넣을 때 실수로 베는 것을 방지할 수 있습니다. 칼을 다른 도구와 함께 서랍에 놓아두지 마세요.

손 보호

적절한 기술이 필수적이기는 하지만, 적절한 안전 장비로 손을 보호하면 보안을 한층 더 강화할 수 있습니다. 다음 옵션을 고려하세요.

• 절단 방지 장갑: 이 장갑은 절단과 찰과상을 견뎌내는 소재로 만들어졌습니다. 특히 만돌린, 강판 또는 부상 위험이 높은 기타 도구를 사용할 때 유용합니다.
• 손가락 보호대: 이 작은 보호 장치는 손가락 끝에 착용하여 우발적인 상처로부터 보호해줍니다.

꼭 맞지만 편안한 장갑을 선택하세요. 느슨한 장갑은 번거로울 수 있으며 실제로 사고 위험을 증가시킬 수 있습니다. 사용하기 전에 장갑이 깨끗하고 양호한 상태인지 확인하세요.

기타 주방 도구의 안전한 취급

칼이 주요 관심사이기는 하지만, 다른 주방 도구도 상처를 일으킬 수 있습니다. 안전하게 다루는 방법은 다음과 같습니다.

• 필러: 편안한 그립의 필러를 사용하고 손가락을 칼날에서 멀리 두세요. 몸에서 멀리 벗기고, 몸쪽으로 벗기지 마세요.
• 강판: 강판할 때는 적절한 핸드 가드를 사용하세요. 손가락을 칼날에서 멀리하고 고르게 압력을 가하세요.
• 만돌린: 항상 만돌린과 함께 제공된 핸드 가드를 사용하세요. 작은 물건일지라도 가드 없이는 절대 사용하지 마세요.
• 캔 오프너: 캔과 뚜껑에 날카로운 모서리가 생기지 않도록 매끈한 모서리의 캔 오프너를 사용하세요. 뚜껑은 조심스럽게 폐기하세요.

새로운 주방 도구에 대한 제조업체의 지침을 항상 읽으십시오. 도구가 어떻게 사용되도록 설계되었는지 이해하면 사고를 피하는 데 도움이 됩니다. 주방 도구에 손상이나 마모 흔적이 있는지 정기적으로 검사하십시오. 손상된 도구를 즉시 교체하십시오.

안전한 주방 환경 유지

깨끗하고 정돈된 주방은 더 안전한 주방입니다. 어수선함과 무질서는 사고의 원인이 될 수 있습니다. 작업 공간을 깨끗하고 방해물이 없도록 유지하세요.

• 이동하면서 청소: 미끄러짐과 넘어짐을 방지하기 위해 흘린 것을 즉시 닦아내세요. 교차 오염을 방지하기 위해 도마를 깨끗하게 유지하세요.
• 적절한 조명: 작업하는 동안 잘 볼 수 있도록 주방에 적절한 조명을 갖추세요.
• 방해 요소 피하기: 현재 업무에 집중하고 전화 통화나 텔레비전 시청 등 방해 요소를 피하세요.

음식을 준비할 수 있는 지정된 구역을 마련하세요. 그러면 정리정돈하고 집중하는 데 도움이 될 것입니다. 날카로운 물건은 어린이의 손이 닿지 않는 곳에 안전하게 보관하세요.

주방 상처에 대한 응급처치

최선을 다해도 사고는 여전히 발생할 수 있습니다. 사소한 상처를 치료하는 방법을 아는 것이 필수적입니다. 기본적인 응급처치 프로토콜은 다음과 같습니다.

• 출혈을 멈추세요: 깨끗한 천으로 상처에 직접 압력을 가하세요. 가능하다면 부상 부위를 높이세요.
• 상처 세척: 비누와 물로 상처를 깨끗이 헹굽니다. 잔여물을 제거합니다.
• 항생제 연고를 바르세요: 감염을 예방하기 위해 항생제 연고를 얇게 바르세요.
• 상처를 덮으세요. 깨끗한 붕대로 상처를 덮으세요.

상처가 깊거나, 출혈이 심하거나, 감염 징후가 보이면 의료 지원을 받으세요. 긴급 상황에 대비해 주방에 충분히 비축된 구급 상자를 비치하세요.